Che cosa è la Dietistica?
La Dietistica è la disciplina sanitaria preventiva e terapeutica che studia e applica le regole della corretta alimentazione e della nutrizione.
Obiettivi e Funzioni:
- Prevenzione e Cura: Elabora piani nutrizionali mirati per soggetti sani o in condizioni patologiche accertate (come diabete, obesità e disturbi metabolici).
- Educazione Alimentare: Promuove stili di vita sani attraverso corsi e counseling in scuole, ospedali e comunità.
Chi è il Dietista?
Il Dietista è il professionista sanitario responsabile della corretta gestione dell’alimentazione e della nutrizione, inclusi gli aspetti educativi e di supporto alle politiche alimentari, nel rispetto della normativa vigente. Questo profilo professionale è conforme alle direttive della Comunità Economica Europea e alla definizione dell’Associazione Europea dei Dietisti.
Il Dietista è un professionista qualificato in nutrizione e dietetica, che applica la scienza della nutrizione nell’ambito dell’alimentazione e dell’educazione di gruppi e individui, sia in condizioni di salute che di malattia.
Competenze del Dietista:
- Organizza e coordina attività relative all’alimentazione e alla dietetica; collabora alla tutela igienico-sanitaria del servizio di alimentazione.
- Elabora, formula ed attua le diete prescritte dal medico e ne controlla l’accettabilità da parte del paziente.
- collabora con altre figure al trattamento dei disturbi del comportamento alimentare.
- Studia ed elabora la composizione di razioni alimentari per soddisfare i bisogni nutrizionali e pianifica l’organizzazione dei servizi di alimentazione.
- Svolge attività didattico – educativa e di informazione finalizzate alla diffusione di principi di corretta alimentazione, partecipa a progetti di ricerca.
Il Dietista è responsabile della valutazione dei bisogni di salute correlati alla sfera dell’alimentazione e nutrizione nelle diverse età della vita, in situazioni fisiologiche e patologiche, e dell’assistenza dietetico-nutrizionale alla persona o alla comunità. Assicura in autonomia e con responsabilità il processo assistenziale della nutrizione su soggetti sani e malati.
